- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評價(1)
- 上課校區(qū)(1)
課程時長:
7天+7天+N天
第 一個7天是接受能力強(qiáng)的話,7天就可以學(xué)會
第二個7天是學(xué)完一個7天后,如果覺得沒有學(xué)會,可以免費(fèi)再重學(xué)7天
第三個N天是蛋糕抹面和裱花練習(xí)我們不算課時不收費(fèi),可以隨時來校練習(xí)
針對人群:
開店就業(yè)
蛋糕裱花愛好者
裱花師、蛋糕師
上課時間:
三種選擇
日常班周一到周五
周末班每周六日
業(yè)余班可根據(jù)自己時間約課。
上午9:30-下午16:30
課程優(yōu)勢:
3-5人精品小班,滿員6-8人
99%實(shí)際操作
線上+線下雙模式教學(xué)
當(dāng)期學(xué)不會下期免費(fèi)學(xué)
終身免費(fèi)新技術(shù)更新
免費(fèi)一對一創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
畢業(yè)后推薦工作
課程內(nèi)容
韓式裱花裝飾系列:
韓式豆沙的制作、韓式裱花終點(diǎn)方向、十二色環(huán)基礎(chǔ)知識的講解、調(diào)色、配色的運(yùn)用、成品組裝、轉(zhuǎn)換頭的使用方法、漸變色花朵處理方法、花朵的形態(tài)分析與講解、盛開花朵與花朵裱制區(qū)別、意式透明奶油霜的制作方法、接單的注意事項(xiàng)
韓式裱花花卉系列:
傳統(tǒng)玫瑰、澳洲小臘梅、扶桑花、小山茶、馬蹄蓮、柳條、雪柳、自然系芍藥、大花蔥、繡球、甘菊、含羞草、小藍(lán)盆、配花等
Ins風(fēng)奶油蛋糕:
Part 1:超柔軟戚風(fēng)蛋糕胚體烤制;
Part 2:潤堂香緹奶油夾心制作,淡奶油打發(fā)技巧;
Part 3:異型蛋糕的制作方法,蛋糕固定與打樁技巧;
Part 4:異型蛋糕抹面技巧,夏季蛋糕配送技巧;
Part 5:蛋糕成品裝飾與組裝。
網(wǎng)紅手繪蛋糕:
Part 1:手繪蛋糕的特色以及設(shè)計思路;
Part 2:日常訂單素材的轉(zhuǎn)換以及場景設(shè)計;
Part 3:奶油霜的調(diào)色技巧;
Part 4:人物主次、場景(層次分析、服飾高低比例);
Part 5:奶油霜的制作與轉(zhuǎn)印,快手奶油霜的制作方法;
Part 6:手繪蛋糕工具的選擇與運(yùn)用;
Part 7:奶油霜抹面技巧以及轉(zhuǎn)陰方法和注意事項(xiàng)。
首爾風(fēng)奶油蛋糕:
Part 1:特調(diào)風(fēng)味奶油夾心的制作
Part 2:多口味蛋糕胚體制作
Part 3:秘制庫利夾心的制作
Part 4:快手蛋糕抹面技巧、奶油打發(fā)技巧、
Part 5:首爾風(fēng)奶油蛋糕的裝飾組裝技巧
蛋糕抹面及配件裝飾:
Part 1:圓形抹面、異型抹面、弧形抹面
Part 2:快速抹面、一刀收抹面
Part 3:貝殼邊、公主裙邊、海浪花邊、愛心花邊
Part 4:曲奇花、奶油葉子、U形花邊、水滴花邊
Part 5:奶油暈染技巧、奶油調(diào)色、花籃編織技法等
Part 6:艾素糖制作、蛋白糖、甘納許滴落
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墨*
2024.06.02此學(xué)員未填寫評價內(nèi)容
報名課程:烘焙創(chuàng)業(yè)班
報名學(xué)費(fèi): ¥4980
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總部(朝陽校區(qū))
地址:立水橋明天第*8號院8號樓
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
授課老師 更多
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智老師
餐飲培訓(xùn)
14年教齡 金? 牌西點(diǎn)講師;曾任英倫時光品牌連鎖運(yùn)營總部技術(shù)總監(jiān);2016年國家西點(diǎn)職業(yè)技能鑒定考評員;2017年烘焙職業(yè)技能題庫命題;2012年上海國際烘焙展陶藝蛋糕大賽二等獎; 詳細(xì)
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韓老師
餐飲培訓(xùn)
11年教齡 金? 牌翻糖講師;曾任卡諾烘焙連鎖總部運(yùn)營總監(jiān);2013年韓國CLG甜品臺創(chuàng)意大賽亞軍;2015年第四十二屆猴賽雷翻糖杯大賽冠軍;2016年中國主流翻糖聯(lián)合品鑒會會協(xié)主任; 詳細(xì)
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程老師
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
9年教齡 金? 牌西點(diǎn)講師;曾任巴黎貝甜總部品控總監(jiān);2004年 貝太“妙手廚心烘焙造型大賽”評委;2016年 第48屆國際烘焙大賽裁判;2017年 上海FHC國際比賽銅獎; 詳細(xì)
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潤堂西點(diǎn)核心優(yōu)勢潤堂優(yōu)勢:?1、精品小班授課,3-5人小班,滿員8人。?2、完善的教學(xué)模式:線上線下雙教學(xué),學(xué)不會免費(fèi)重學(xué)?3、接合市場需求,培訓(xùn)當(dāng)下暢銷產(chǎn)品,力求無添加,天然健康產(chǎn)品。潤堂西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡介潤堂:盈潤高品質(zhì)西點(diǎn)的培訓(xùn)學(xué)堂? ? ? ? 潤堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)是一家致力于西點(diǎn)、蛋糕、面包技術(shù)研發(fā)、店鋪營銷與管理的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以學(xué)員開店、就業(yè)、技能提升為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。潤堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)采用多媒體教學(xué)模式,讓學(xué)員學(xué)到的不僅僅是如何做產(chǎn)品,更能在學(xué)習(xí)過程中掌握店鋪整體運(yùn)營流程、營銷模式、市場定位等實(shí)用知識,所教授的技術(shù)都是國內(nèi)*前沿的技術(shù),每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場*暢銷的產(chǎn)品而制定。先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念,強(qiáng)力打造5-8人精品小班授課,是每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力保障。? ? ? ?潤堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)針對計劃畢業(yè)后就業(yè)學(xué)員,還提供店鋪經(jīng)營管理課程、市場營銷課程,并與多家知名西點(diǎn)店、咖啡店、飲品店合作,畢業(yè)后可安排到店有薪實(shí)習(xí)。? ? ? ?潤堂宗旨:您的選擇,潤堂負(fù)責(zé)!