廣州王森·Explore探索美食課程

授課老師 更多

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  鄭若依

  咖啡培訓(xùn)

  2009年從事西點(diǎn)、蛋糕行業(yè) ；2013年加入王森任教咖啡雞尾酒等.教學(xué)與研發(fā)至今 ；2018年江蘇第6屆殘疾人技能比賽 裁判長(zhǎng) ；2019年蘇州市殘聯(lián)技能比賽 裁判長(zhǎng) ；2019年雀巢杯LAS拉花對(duì)抗賽技賽 評(píng)委 ；2021年無錫市殘疾人技能比賽 裁判長(zhǎng) ；2021年蘇州市吳中區(qū)職業(yè)技能比賽 裁判 ；2022年蘇州市盲聾學(xué)校技術(shù)講師 ；2021-2023受邀江蘇省、市電視臺(tái)新聞報(bào)道，以及揚(yáng)子晚報(bào)專題采訪 ；咖啡、調(diào)酒考證培訓(xùn)師、咖啡考評(píng)員 詳細(xì)

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  雷堯堯

  蛋糕培訓(xùn)

  2014年至今在王森學(xué)校從事蛋糕裝飾教學(xué)；2017年第18屆維益杯蛋糕裝飾大賽銀獎(jiǎng)；2019年第四屆技能大賽二等獎(jiǎng)。 詳細(xì)

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  張麗

  西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

  2007年-2011年于常州技師學(xué)院任教西點(diǎn)裱花專業(yè)； ；2012年1月入職王森學(xué)校至今，同年參加全國(guó)烘焙展“盼盼杯”蛋糕裝飾比賽獲得銀獎(jiǎng)，同年參與出版《創(chuàng)新陶藝》等書籍； ；2014年參加FHC翻糖比賽獲銅獎(jiǎng)； ；2015年參與出版奶油霜蛋糕書籍； ；2016年獲得蘇州市校企技能大賽金獎(jiǎng)，同年擔(dān)任王森學(xué)校蛋糕裝飾系副系主任一職。 ；2018年9月?lián)蔚诹鶎觅F州省殘疾人職業(yè)技能競(jìng)賽裁判長(zhǎng)一職； ；2019年5月?lián)巍巴跎钡诰艑萌珖?guó)職業(yè)技術(shù)院校在校生創(chuàng)意西點(diǎn)大賽裁判員一職。 ；2019年10月?lián)蔚谖鍖孟喑菂^(qū)技能大賽西式面點(diǎn)項(xiàng)目裁判員一職。 ；2016年至2022年取得糕點(diǎn)面包烘焙工高級(jí)技師、調(diào)酒師、咖啡師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、西式烹調(diào)師等職業(yè)技能證書。 ；2023年擔(dān)任蛋糕裝飾系系主任。" 詳細(xì)

關(guān)于我們 詳情

廣州有著獨(dú)特的嶺南文化和開放包容的氛圍，這為烘焙文化的傳承和發(fā)展提供了良好的環(huán)境。王森咖啡西點(diǎn)烘焙學(xué)校創(chuàng)立于1993年，一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)。學(xué)校創(chuàng)辦人王森老師還是國(guó)際裁判員，美食節(jié)目特約撰稿人以及主持人、烘焙協(xié)會(huì)理事、法國(guó)烘焙西餐協(xié)會(huì)理事、美國(guó)食尚美食雜志特約撰稿人、咖啡文化交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。我校以較強(qiáng)師資組合，打造非傳統(tǒng)市場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)校，為行業(yè)輸送各類杰出人才，并為企業(yè)提供產(chǎn)品設(shè)計(jì)、書籍出版、美食產(chǎn)品策劃、技術(shù)委培以及員工內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)。同時(shí)，受益于廣東省與港澳區(qū)域的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)與國(guó)際美食薈萃的濃厚氛圍，廣州學(xué)校進(jìn)一步開設(shè)酒店管理專業(yè)與高端英才管理專業(yè)的三年制課程，為年輕學(xué)員提供更系統(tǒng)更專業(yè)的文化理論、技能實(shí)操與專業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)服務(wù)。