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黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。早些時(shí)期，濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時(shí).各商富賈，達(dá)官顯貴紛至沓來.與當(dāng)時(shí)的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊，并稱贊說："此雞匠心獨(dú)運(yùn)，是上品之上，當(dāng)為一絕.
西安冠香興小吃培訓(xùn)的黃燜雞技術(shù)培訓(xùn)包括：
1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識(shí)；
2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方；
3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作；
4、黃燜雞米飯的制作技巧，重點(diǎn)火候，量的掌握；
5、黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧；
6、開店選址，提供原材料的進(jìn)貨渠道；
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西安冠香興餐飲
地址：鳳城二路海洋大廈
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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高師傅
餐飲培訓(xùn)
畢業(yè)于桃李烹飪學(xué)院，高級(jí)廚師，現(xiàn)就職深圳面點(diǎn)王華僑城店店長，該店年?duì)I業(yè)近千萬，現(xiàn)任冠香興餐飲客座講師。 詳細(xì)
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閔師傅
中式烹飪培訓(xùn)
陜西烹飪，原西北新世紀(jì)烹飪面點(diǎn)廚師，中式面點(diǎn)高級(jí)技師，從事廚師工作十余年，精通各種面點(diǎn)小吃。 詳細(xì)
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李師傅
餐飲培訓(xùn)
在魏家涼皮店工作數(shù)年，有著豐富的小吃店運(yùn)營和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，精通涼皮、肉夾饃等陜西名吃。 詳細(xì)
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西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術(shù)研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目管理、餐飲咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，冠香興所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，致力于將中國傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術(shù)及餐飲文化的開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場上廣為運(yùn)用的已達(dá)200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會(huì)將所有項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)制，形成統(tǒng)水生產(chǎn)線，讓每一位想要學(xué)習(xí)和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運(yùn)營體系。
