- 課程詳情
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課程將傳授抹茶蛋糕底、特制抹茶奶油、熱帶水果夾心制作工藝
準備時間: 30分鐘
制作時間: 2小時
儲存方式:冷凍或者冷藏
份量: 1個7寸
適合人群:有基礎(chǔ)(對專業(yè)烘焙工具&原料有基本的認識)
所需工具:
廚師機: 1臺
打蛋盆: 1個
8寸打蛋器: 1把
8寸硅膠刮刀: 1把
電子稱: 1臺
電磁爐: 1臺
復合底鍋: 1個
8寸抹刀: 1把
21齒花嘴: 1個.
裱花袋: 1個
烤盤: 1個
高溫油布: 1張
6寸慕斯圈: 1個
7寸慕斯圈: 1個
烤箱:1臺
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晉江聯(lián)絡(luò)點
地址：靈源小浯塘錦榕路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
授課老師 更多
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張新銳
西點/烘焙培訓
FHC中國國際甜品烘焙比賽——巧克力蛋糕銅牌；2008年進入西點行業(yè)，先后任職各大星級酒店主廚；2018年榮獲 FHC中國國際甜品烘焙賽——巧克力蛋糕銅牌 ；2019榮獲“FHC國際甜品烘焙大賽”——巧克力蛋糕&盤式甜點銀牌；高帽子西點教育學校 西點&蛋糕主講師 詳細
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黃燕婷
西點/烘焙培訓
CPC中國甜品錦標賽評委及教練；2006年進入餐飲行業(yè) ；先后往返日本、韓國、法國、馬來西亞等國家進修學習；2017年擔任“WPC西點世界杯”中國區(qū)總決賽 “中國甜品錦標賽總決賽”領(lǐng)隊及評委；同年協(xié)助學校講師晉級“世界巧克力大師賽中國區(qū)總決賽" ；2018~2019年再次領(lǐng)隊晉級“WPC西點世界杯”中國區(qū)總決賽——“中國甜品錦標賽總決賽” 詳細
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張勇瓊
餐飲培訓
中國甜品錦標總決賽前三選手；裱花師&西點師；2009年進入餐飲行業(yè)；先后跟隨法國、韓國、馬來西亞等10多個國家甜點師進修學習；2019年選中參加WPC西點世界杯”中國區(qū)總決賽——“中國甜品錦標賽總決賽” 詳細
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品牌介紹高帽子西點培訓學校，創(chuàng)辦于2011年，位于福建——廈門與泉州，占地面積4000多平方，是一家專注“西式餐飲”的職業(yè)技能培訓學校，設(shè)有“西點、面包、蛋糕、咖啡飲品”等職業(yè)技能培訓；針對不同人群設(shè)有【短期課程】及【長期職業(yè)課程】，為創(chuàng)業(yè)者及西點職業(yè)人員提供了全方面的服務(wù)；建校以來，秉承“與時俱進、實操、與國際接軌”的教學理念，每年培養(yǎng)千名創(chuàng)業(yè)人員及職業(yè)人才，成為了一所“傳授前沿產(chǎn)品、師資力量雄厚、國內(nèi)外知名”的西點培訓學校；課程師資團隊與國際同步教學，教學團隊常年往返各個國家進修深造.同時學校長期邀請國際知名西點大師（包括西點世界冠軍、法國、俄羅斯、巴西、韓國、美國、新加坡、馬來西亞等20多個國家西點師）到校授課，學員們零距離學習西式餐飲技藝與文化，為學員們店鋪升級及職業(yè)生涯奠定了里程碑，成為了創(chuàng)業(yè)者的搖籃，國內(nèi)大部分西點人才的培訓基地。
