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香蕉奶油派蛋糕培訓配料
玉米淀粉 1/4杯
砂糖 2/3杯
鹽 1.*5g
牛奶 2杯
蛋黃 3個
黃油 60g
香草香精 2.5g
香蕉（切片） 3個
9寸派皮 1個
生奶油 少許
做法
1. 在雙層鍋爐的上層鍋中混合玉米淀粉、砂糖、鹽。逐漸加入牛奶，在滾水中煮10分鐘至粘稠，不斷攪拌。
2. 小碗內打發(fā)蛋黃。慢慢加入一滿杓玉米淀粉糊，與蛋黃攪拌均勻。將蛋黃重新拌入雙層鍋爐上的玉米面糊中，煮5分鐘。稍稍冷卻，拌入黃油、香草香精至黃油融化。加入香蕉切片。
3. 倒在派皮上，讓其冷卻凝結，約1個半小時。頂部點綴上生奶油即可。
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Cheng ting ting職稱： 高級西點技師中國烘焙老師特長：精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術督導，專門負責幫助加盟商開店策劃籌備 詳細
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藍馨西點核心優(yōu)勢藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍馨西點機構簡介藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。藍馨將所有研究的新技術應用于平日教學，同時對 畢業(yè)學員進行輔助輔導，在烘焙行業(yè)內獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現！
