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沈陽法式西點(diǎn)培訓(xùn)綜合課

沈陽法式西點(diǎn)培訓(xùn)綜合課

課時(shí): 0

班型: 任意時(shí)段

班制: 小班

校區(qū): 遼寧省沈陽市和平區(qū)勝利南大街中鐵瑞達(dá)廣場(chǎng)B座 所有校區(qū)

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? ?本課程集萃當(dāng)下潮流爆款特點(diǎn),重在品型以及精巧性。

包括潔式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產(chǎn)品!理論+實(shí)操雙向結(jié)合,進(jìn)階創(chuàng)意,打造與眾不同的法式西點(diǎn),讓你的私房更具特色。

(一)基礎(chǔ)知識(shí)

器皿認(rèn)識(shí)

工具原料的認(rèn)識(shí)

物料儲(chǔ)存知識(shí)的講解

設(shè)備使用方法示范

(二)法式撻皮系列

撻皮的制作方法?

存儲(chǔ)方式及注意事項(xiàng)

經(jīng)典法式甜品

法式歌劇院

手工巧克力

各種形狀巧克力的講解與制作

巧克力插件制作與裝飾

巧克力玫瑰花

(三)法式胚底及制作

(四)慕斯淋面與表層裝飾

(五)模具的保養(yǎng)及使用方法

(六)噴槍的保養(yǎng)及上色技巧

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  • 关*士

    關(guān)*士

    2024.07.31

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    報(bào)名課程:西點(diǎn)烘焙

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  • 熙米烘焙

    地址:遼寧省沈陽市和平區(qū)勝利南大街中鐵瑞達(dá)廣場(chǎng)B座

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

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授課老師 更多

  • 許老師

    餐飲培訓(xùn)

    從事烘焙行業(yè)多年,2012年開始入烘培行業(yè),開始接觸烘焙行業(yè),先后接觸了,法式西點(diǎn),面包,奶油裱花,翻糖等技術(shù),但唯獨(dú)熱衷點(diǎn)。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 曾擔(dān)任西點(diǎn)主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點(diǎn)部門主管?,F(xiàn)于熙米西點(diǎn)蛋糕烘焙上海校區(qū)擔(dān)任法式西點(diǎn)課程導(dǎo)師,負(fù)責(zé)授課與學(xué)員作品設(shè)計(jì)。 詳細(xì)

  • 郭老師

    餐飲培訓(xùn)

    2011-2013年因興趣愛好入行,并不斷研習(xí)裱花技巧。014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級(jí)裱花師、新品研發(fā)師。2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場(chǎng)地布置等,擔(dān)任甜品設(shè)計(jì)并策劃婚慶甜品臺(tái),寶寶宴,品牌周年慶等私人訂制。 詳細(xì)

  • 楊老師

    餐飲培訓(xùn)

    從事烘焙行業(yè)多年,2012年開始入烘培行業(yè),開始接觸奶油蛋糕裱花,西點(diǎn)烘焙,翻糖蛋糕。-2013年 好利來高級(jí)裱花師。?-2015年 北京YL裱花高級(jí)技師。?-2016年 北京DLK裱花區(qū)域負(fù)責(zé)人 給多家店面提供技術(shù)支持。-2017年擔(dān)任熙米西點(diǎn)蛋糕烘焙裱花指導(dǎo)老師。擅長(zhǎng)將韓式裱花與不同甜品結(jié)合。主張創(chuàng)新教學(xué),理論與實(shí)操同步教學(xué)!負(fù)責(zé)授課與學(xué)員的作品設(shè)計(jì)。讓更多的人了解甜品、熱愛甜品,可以在甜品的世界里找到自我的價(jià)值。 詳細(xì)

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【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】1.全國(guó)8大連鎖校區(qū)全部位于城市核心區(qū),交通便利2.小班授課,量身打造,不限時(shí)間3.私房開店,營(yíng)銷策劃,不定期開展免費(fèi)外教私課4.福利配方,終身免費(fèi),技術(shù)支持,線上指導(dǎo)歐絲蒂烘焙培訓(xùn)是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作,市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè),多年來一直處于西點(diǎn)烘焙及咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)一線的領(lǐng)航者地位。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港,臺(tái)灣,深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修,努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累,形成了一套從市場(chǎng)前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購(gòu),產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念,學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì),從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng),這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。培訓(xùn)項(xiàng)目包括:市場(chǎng)流行西點(diǎn)系列,法式西點(diǎn),生日蛋糕,奶油裱花,面包烘焙,翻糖蛋糕,婚慶甜品臺(tái),飲品奶茶,港式甜品等技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。開店指導(dǎo): 店鋪選址,店鋪裝修,店鋪經(jīng)營(yíng),原料設(shè)備進(jìn)貨渠道等一系列服務(wù)。我們承諾零基礎(chǔ)包學(xué)會(huì),小班課程,百分之九十五實(shí)操學(xué)習(xí),產(chǎn)品免費(fèi)更新,一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)。

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