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合肥SCA國(guó)際咖啡師技能初/中/高級(jí)培訓(xùn)課程

合肥SCA國(guó)際咖啡師技能初/中/高級(jí)培訓(xùn)課程

課時(shí): 請(qǐng)咨詢

班型: 任意時(shí)段

班制: 小班/1對(duì)1

校區(qū): 長(zhǎng)江西路三里庵鑫鵬大廈 所有校區(qū)

請(qǐng)?jiān)儍r(jià)>

147名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
  • 課程詳情
  • 上課校區(qū)(1)

2020

我們?cè)诳Х冗@個(gè)領(lǐng)域繼續(xù)努力深耕

SCA全科目國(guó)際咖啡師資質(zhì)認(rèn)證

在蘭咖啡文化院

讓我們以更加專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度學(xué)習(xí)咖啡技能

SCA介紹

SCA(全稱(chēng)specialty coffee association,精品咖啡協(xié)會(huì)),是由世界兩大精品咖啡協(xié)會(huì)合并而成(SCAA美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)與SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)),是專(zhuān)業(yè),權(quán)威,富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓(xùn)教育的國(guó)際精品咖啡組織。致力于有效的,公平的,可持續(xù)的發(fā)展咖啡農(nóng)業(yè),以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目Х瓤茖W(xué)研究為基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)出系統(tǒng)咖啡教育模式,并積極推動(dòng)全世界的咖啡事業(yè)發(fā)展。無(wú)論是咖啡小白還是有著多年經(jīng)驗(yàn)的咖啡師,通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),可以讓自己更加規(guī)范和專(zhuān)業(yè)。

SCA新教育系統(tǒng)名稱(chēng)為CSP(Coffee Skills Program),其中分為

基礎(chǔ)模塊:

· Introduction to Coffee (10 points)咖啡介紹 (10分)

核心模塊:

· Green Coffee 咖啡生豆

· Sensory Skills 感官品鑒

· Roasting 咖啡烘焙

· Brewing 咖啡沖煮

· Barista Skills 咖啡師技能

其中核心模塊分為三個(gè)級(jí)別

· Foundation (5 points) 初級(jí) (5分)

· Intermediate (10 points) 中級(jí) (10分)

· Professional (25 points) 高級(jí) (25分)

在修滿100分之后,可以申請(qǐng)SCA的咖啡文憑。

咖啡師是咖啡產(chǎn)業(yè)鏈必不可少的一部分,也是咖啡進(jìn)入消費(fèi)者餐桌前的最后一個(gè)環(huán)節(jié),所以咖啡師對(duì)咖啡出品品質(zhì)上的重要性不言而喻,SCA精品咖啡協(xié)會(huì)的使命是推動(dòng)全世界咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,更是為了給年輕的咖啡師們更好的規(guī)劃職業(yè)生涯及規(guī)范的職業(yè)操守,SCA咖啡師培訓(xùn)課程及認(rèn)證可以讓我們的咖啡師更加專(zhuān)業(yè)的吧臺(tái)出品操作及更有效的與顧客溝通,同時(shí)也是對(duì)專(zhuān)業(yè)咖啡領(lǐng)域人才的有力證明

SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)

課程大綱

1、了解咖啡的歷史,品類(lèi)與變遷

2、了 解咖啡植物屬性與處理加工

3、了解意式濃縮咖啡機(jī)與磨豆機(jī)原理操作方式

4、了解意式咖啡沖煮基本概論

5、意式濃縮咖啡制作方法及感官體系的建立

6、研究各種步驟和參數(shù)對(duì)萃取的影響

7、了解牛奶成分以及種類(lèi)

8、意式濃縮與牛奶咖啡的正確制作

9、理解拼配方式與SOE

10、認(rèn)識(shí)運(yùn)用濃度測(cè)量工具

11、咖啡拉花的基本原理

12、咖啡拉花的階段性練習(xí)

13、咖啡館工作區(qū)域的管理

14、咖啡館的環(huán)境衛(wèi)生及咖啡師的服務(wù)技能


SCA國(guó)際咖啡師技能初/中/高級(jí)課程

每期課程人數(shù)

小班4-6人

課程受眾群體

零基礎(chǔ)學(xué)員、咖啡愛(ài)好者、職業(yè)咖啡師、咖啡創(chuàng)業(yè)老板

課程時(shí)間

初級(jí)12課時(shí)、中級(jí)18課時(shí)、高級(jí)30課時(shí)

課程費(fèi)用

初級(jí)2980元/人、中級(jí)4600元/人、高級(jí)7500元/人


  • 鑫鵬大廈校區(qū)

    地址:長(zhǎng)江西路三里庵鑫鵬大廈

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

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蘭咖啡資深顧問(wèn)陳老師

專(zhuān)業(yè)解答各類(lèi)課程問(wèn)題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號(hào):CHE******ao

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  • 朱守勇

    咖啡培訓(xùn)

    蘭咖啡文化院咖啡烘焙培訓(xùn)講師凡品咖啡豆烘焙廠總經(jīng)理SCAE高級(jí)咖啡烘焙大師Q GRADER咖啡豆質(zhì)量鑒定大師 詳細(xì)

  • 索冬梅

    餐飲培訓(xùn)

    蘭咖啡文化院講師SCAA認(rèn)證咖啡感官杯測(cè)品鑒師EIE意大利咖啡中國(guó)品鑒認(rèn)證者 詳細(xì)

  • 蘭西濤

    餐飲培訓(xùn)

    蘭咖啡文化院創(chuàng)始人EIE意大利咖啡認(rèn)證導(dǎo)師SCAE認(rèn)證咖啡大師2012世界咖啡師競(jìng)賽山西總冠軍 詳細(xì)

關(guān)于我們 詳情

合肥蘭咖啡文化院成立于2018年,并且旗下還擁有成熟的咖啡烘焙工廠、咖啡商貿(mào)公司,打造從原產(chǎn)地咖啡到消費(fèi)者一站式的消費(fèi)體驗(yàn),讓更多熱愛(ài)生活的國(guó)人都能享受到一杯高品質(zhì)的咖啡。蘭咖啡文化院不僅為專(zhuān)業(yè)人士和零起點(diǎn)愛(ài)好者提供咖啡、烘焙、酒水等專(zhuān)業(yè)技能指導(dǎo),還可定制咖啡館創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)相關(guān)的個(gè)性化解決方案,幫您輕松擁有一家屬于自己的咖啡館,擁有醇香愜意嶄新的生活方式。

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合肥蘭咖啡調(diào)酒培訓(xùn)推薦

在這里,合肥市蘭咖啡為您提供10個(gè)優(yōu)質(zhì)課程,覆蓋餐飲培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)等方面的課程信息,在這里您可以查詢到課程報(bào)價(jià),學(xué)校位置,電話、開(kāi)課時(shí)間等選課信息,網(wǎng)上預(yù)訂合肥市蘭咖啡免費(fèi)試聽(tīng)課程,還可以體驗(yàn)不可思議低價(jià)驚喜。

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