- 課程詳情
- 學習評價(18)
- 上課校區(qū)(1)
第一階段:蛋糕店實用蛋糕抹胚訓練
店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧,生日蛋糕抹胚技巧訓練,蛋糕店直胚技術全套、方形胚技術全套、心形胚技術全套。
第二階段:韓式蛋糕高級
韓式裱花蛋糕銷量直線上升背后秘密;專業(yè)韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;
韓式裱花蛋糕專業(yè)奶油霜的制作方法,直線DIY奶油霜,全面掌握制作方法;
韓式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韓式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;
韓式裱花蛋糕調色技巧;韓式裱花蛋糕配色技巧;如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴;
如何正確使用韓式蛋糕裱花袋;韓式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每種角度的變化,深入對韓式裱花專用使用方法角度學習;
韓式裱花之玫瑰花、對角擺法韓式裱花之蘋果花、雛菊花,半圓擺法韓式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽,
韓式裱花之毛茛花、罌粟、花籃成品;韓式裱花之奧斯釘玫瑰,鉛筆花,立體動物造型;韓式裱花之桔梗、菊花;花盒造型。
韓式裱花之3D刺繡蛋糕;韓式裱花之芍藥花,洋玫瑰,花環(huán)造型韓式裱花之豆沙制作,
蘭盆花、山茶花;韓式裱花之高層創(chuàng)意蛋糕(多層)
第三階段:高級法式西點
法式西點理論、海綿(抹茶味、可可味、杏仁味)、法式草梅慕斯(意式蛋白霜),法式威尼斯之戀(酸奶慕斯+櫻花鏡面)、法式大理石芝士慕斯,德國黑森林櫻桃慕斯,法式香芒流心慕斯,法式鮮果布丁、法式布拉格慕斯(法式巧克力淋面),意式提拉米蘇、法式烤布雷,法式抹茶熱戀(法式噴砂制作)、法式藍莓慕斯(法式焦糖淋面制作)法式百香果慕斯(法式炫彩淋面)、法式焦糖布丁,日式輕芝士蛋糕、榴蓮千層、芒果千層,芒果椰奶布丁,網(wǎng)紅盒子蛋糕,等品種。
第四階段:流行烘焙蛋糕
包括:蛋糕胚,水果蛋糕卷,天使蛋糕,海棉蛋糕,全套做法及操作要領。
第五階段:新巧克力班
蛋糕店巧克力理論實用講解;巧克力的種類介紹講解;店面巧克力的保存方式及注意事項;
店面巧克力溫度的控制及注意事項;店面實戰(zhàn)融化巧克力的方式講解及注意事項;
店面蛋糕的巧克力制作工具的介紹及用途;蛋糕店各類巧克力造型的制作手法的講解示范;
包括:開店巧克力必備技術:店面蛋糕巧克力彈簧卷,巧克力轉印,蛋糕實用巧克力線條,巧克力創(chuàng)意麻將,巧克力新技術生日快樂,巧克力喜洋洋;巧克力十二生肖,巧克力樹葉,巧克力球,巧克力圍欄,巧克力卷。
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卞*士
2024.08.25報名上課了,課程滿意
報名課程:家常菜培訓
報名學費: ¥1500
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郭*華
2024.04.224月份學完了,課程滿意
報名課程:特色小吃培訓
報名學費: ¥100
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張*生
2024.04.22已經(jīng)在這報名上了,學完了,感覺他家老師教的挺不錯,了解完就過去報名了
報名課程:重慶小面暑期培訓
報名學費: ¥2660
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沈陽校區(qū)
地址:遼寧省沈陽市鐵西區(qū)霽虹街37號
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼
好滋味餐飲資深顧問王老師
解決各類課程問題 微信號:189******11
授課老師 更多
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李老師
西點/烘焙培訓
裱花李老師曾多次參加沈陽裱花展會予以技術支持,在裱花蛋糕的造型上追求時尚與創(chuàng)新,有著豐富的教學經(jīng)驗和熟練的裱花手法,教學方法別出心裁,現(xiàn)任好滋味餐飲集團裱花導師。裱花十大講師 曾代表中國裱花協(xié)會到多國授課老師語錄:不要等待機會,而要創(chuàng)造機會。 詳細
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李老師
特色小吃培訓
只有一條路不能選擇——那就是放棄的路;只有一條路不能拒絕——那就是成長的路。地方小吃培訓李老師,非常喜愛特色小吃,2000年2月在廣東深圳東門步行街開始制作木炭燒烤、木炭烤魚、海鮮燒烤等風味燒烤,十余年間全國各地拜師學藝,掌握了四川麻辣燙、重慶酸辣粉、四 川火鍋、重慶小面、四川冷串串、重慶雞公煲、各種鹵水、南京鹽水鴨、揚州鹽水鵝等各地特色小吃技術,并博采眾長,兼收并蓄,融會貫通,烹飪技藝日臻完美, 現(xiàn)任職為好滋味餐飲培訓高級培訓老師,執(zhí)教各地風味特色小吃技術。 詳細
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張老師
餐飲培訓
全國名地特色餐飲小吃培訓老師 張老師 安徽人,15歲從事餐飲行業(yè),從切菜、配菜學徒開始,歷經(jīng)7年,22歲擔任重慶玫瑰月光國際酒店(五星)川菜廚師長,先后擔任杭州凱悅大酒店,天豪大酒店,香格里拉大酒店,重慶鐵鍋門等等行政總廚,川菜廚師長現(xiàn)任好滋味餐飲集團美食培訓中心高級培訓總監(jiān),親自執(zhí)教川菜、重慶酸辣粉、四川麻辣燙、鹵水、火鍋、香鍋、干鍋等等正宗小吃美食項目。老師座右銘:做菜如做人,用心做菜,服務至上 詳細
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沈陽好滋味餐飲管理有限公司正式注冊于2011年,是東北三省擁有正宗小吃品牌的知名企業(yè)之一,是一家集餐飲管理、食品技術開發(fā)、技術咨詢的大型有限責任企業(yè)。集團成立至今擁有20多年的餐飲管理技術培訓經(jīng)驗,公司現(xiàn)已在全國擁有1800家好滋味餐飲加盟連鎖店,擁有研發(fā)及培訓指導師120余人,公司堅持規(guī)?;⒁?guī)范化、專業(yè)化、個性化發(fā)展,成為立足東北、面向全國的餐飲管理服務公司。本公司始終堅持“以人為本,至誠服務,以信為根,全面服務”的服務宗旨,始終如一堅持把顧客與學員的利益放在首位,恪盡職守,全方位為每個學員指導,悉心教學。保證學員學到真技術,硬本領。保證每一種技術的口味正宗,學員都是親手實踐反復練習制作,學期不限,學會為止。本公司鄭重承諾:保證味道,終身免費復習、技術升級,除學費沒有任何其他形式收費。