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項(xiàng)目簡介
炭烤羊腿是草原上的一道名肴,平時(shí)用于接待貴客的主菜,前身是炭烤全羊發(fā)展過來的,炭烤羊腿培訓(xùn)是江西絕香小吃培訓(xùn)學(xué)校的特色燒烤培訓(xùn)的項(xiàng)目。當(dāng)年蒙古鐵騎征戰(zhàn)沙場,而草原又多產(chǎn)羊,很多士兵會(huì)剛宰殺的羔羊用兵器穿起來,然后在篝火上燒烤而成, 碳烤羊腿濃香誘人,而且御寒補(bǔ)身,慢慢碳烤羊腿就普及開來。
碳烤羊腿即可以由廚師烤好后給客人吃,也可以讓客人自己現(xiàn)場烤制,邊烤邊吃,有如現(xiàn)在流行的自助餐的方法,這也是炭烤羊腿的魅力所在,即讓客人品嘗到炭烤羊腿的美味,又讓客人體驗(yàn)到這種自己動(dòng)手的樂趣。
炭烤羊腿由最初的原始烤法發(fā)展到現(xiàn)在程序化,標(biāo)準(zhǔn)化的配方數(shù)字性的做法,而且豐富了品味的需求,能滿足香辣,麻辣等各種口味的人群需要,在顏色方面,也有很大的調(diào)整,從而達(dá)到了色,香,味,形的完美。形成了一個(gè)完整的美食工藝。
培訓(xùn)內(nèi)容
一:教學(xué)員認(rèn)識(shí)及采購羊腿,了解原料的質(zhì)量,識(shí)別注水羊腿;
二:羊腿的初加工,去腥,腌制入味的過程;
三:教學(xué)員認(rèn)識(shí)各種香料及腌制配方的使用;
四:炭烤羊腿爐具的選擇及使用;
五:羊腿的烤制火候及技術(shù)掌握;
六:各種味型的配方及制作。
南昌味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一:請(qǐng)廣大學(xué)員先考察,實(shí)地參觀;
二:先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺好吃,滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔!
三:到公司考察學(xué)習(xí)的朋友,均報(bào)銷南昌火車站到公司打的的車(憑票報(bào)銷);
四:學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi),明碼收費(fèi),不還價(jià),中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;
五:確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對(duì)一教學(xué),手把手教學(xué)。
六:確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限,確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止,并簽包會(huì)包給配方的合同;
七:對(duì)每一個(gè)學(xué)員,均免費(fèi)教豆?jié){,奶茶,茶葉蛋技術(shù)配方;
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西湖校區(qū)
地址:八一大道
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江西味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校隸屬于江西味霸餐飲管理有限公司,主要從事小吃技術(shù)培訓(xùn)和研發(fā),公司有著十多年傳授特色小吃培訓(xùn)技術(shù)的經(jīng)驗(yàn),南昌味霸小吃培訓(xùn)從2002年2月開始,至今已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)萬名的小吃創(chuàng)業(yè)者,成功帶領(lǐng)著他們走上了個(gè)體創(chuàng)業(yè)的致富道路。味霸小吃有著專業(yè)的團(tuán)隊(duì),教學(xué)實(shí)力雄厚,結(jié)合現(xiàn)代飲食文化不斷的將美食文化研究創(chuàng)新,推出各類健康特色的美食小吃多達(dá)百種之多,味道別具一格,美味、養(yǎng)生、營養(yǎng)、天然、令人贊不絕口。味霸教學(xué)在經(jīng)過多年的成功教學(xué)實(shí)踐中,研制了有針對(duì)性的教學(xué)模式,可以幫助各位廣大學(xué)員在*短的時(shí)間,完全掌握完整專業(yè)的小吃技術(shù)。并且能為廣大學(xué)員提供完善的設(shè)備采購地址,原材料采購地址等開店一站式服務(wù)。定期針對(duì)現(xiàn)有的項(xiàng)目不斷進(jìn)行改良和創(chuàng)新,不定期的為老學(xué)員提供新品,免費(fèi)的技術(shù)改良。南昌味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校位于江西省南昌市的中心地帶,交通便利,周邊繁華,距離南昌市中心廣場只有5分鐘的車程。不管是從火車站,汽車站都有直達(dá)的公交,非常便捷。味霸小吃的培訓(xùn)場地寬敞明亮,設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,理論實(shí)際相結(jié)合的一體教學(xué)模式,簽訂協(xié)議,老師親自一對(duì)一教學(xué)。徹底的解決了創(chuàng)業(yè)學(xué)員的疑難,讓學(xué)員信心百倍,沒有后顧之憂的去開店。我們的理念:讓健康與時(shí)尚融合,讓創(chuàng)業(yè)與成功粘結(jié)。我們的優(yōu)勢:老師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)+服務(wù)升級(jí)=成功致富。我們的宗旨: 創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn),專業(yè)成就未來。江西味霸鄭重承諾:一:學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察,參觀;二:學(xué)員想學(xué)的技術(shù),由我們師傅當(dāng)面為學(xué)員制作,給學(xué)員品嘗,好吃再學(xué),滿意再學(xué);三:學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi),不收取任何一分錢;四:不收學(xué)費(fèi)以外的任何一分錢(配方資料費(fèi),練習(xí)材料費(fèi)等任何名目的費(fèi)用);五:確保一對(duì)一教學(xué),確保學(xué)員親手操作不低于八小時(shí);六:簽包會(huì)包給配方的合同;七:對(duì)每一個(gè)學(xué)員,均免費(fèi)教現(xiàn)磨豆?jié){,茶葉蛋,奶茶技術(shù)配方。