- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(1)
- 上課校區(qū)(1)
煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯,是源于廣東地區(qū)的特色美食,屬于粵菜系。
【關(guān)于煲仔飯】
煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚(yú)香肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言,生米生菜一鍋煮就,以豆豉排骨飯為例,洗米上鍋,煮六七成熟時(shí)揭開(kāi)蓋子,加入調(diào)好味汁的生排骨,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴。起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜。 煲仔飯現(xiàn)在深受大家喜愛(ài),揭蓋澆上調(diào)味汁的滋滋聲,誘得人食指大動(dòng)。煲底金黃酥脆的鍋巴,更是一煲之精華。是都市時(shí)尚精英的 愛(ài)。
【項(xiàng)目特點(diǎn)】
煲仔飯有深厚的群眾基礎(chǔ),深受大眾喜愛(ài),出餐快,米飯清香,鍋巴油脆,制作簡(jiǎn)單,沒(méi)有太多技術(shù)要求,店面要求小,前期投入也不高,是小本經(jīng)營(yíng)的不二之選。
【課程內(nèi)容】
1.米的選擇,不同的地域選擇不同種類(lèi)的米;
2.煲的選擇,師傅手把手教你如何挑選合適的煲仔;
3.調(diào)味汁的制作,毫無(wú)保留傳授飄味香秘制煲仔飯調(diào)味汁的制作技術(shù);
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李*生
2023.10.05已經(jīng)報(bào)名學(xué)習(xí),課程挺滿(mǎn)意的
報(bào)名課程:燒烤技術(shù)培訓(xùn)
報(bào)名學(xué)費(fèi): ¥4900
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云大西路校區(qū)
地址:云大西路90號(hào)
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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昆明飄味香是一家數(shù)十年專(zhuān)門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢(xún)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖?zhèn)髋c現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。 公司從業(yè)數(shù)年來(lái),實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識(shí)體系全面,操作技術(shù)過(guò)硬,經(jīng)營(yíng)理念明確,擁有星級(jí)大廚、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅(jiān)持以客戶(hù)滿(mǎn)意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。 公司響應(yīng)國(guó)家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái),培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問(wèn)題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。