- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
烘焙課程部分
課前理論、配方講解、廣式有餅、舒芙蕾芝士蛋糕。網(wǎng)紅臟臟包、紫薯蛋黃酥、香芋蛋黃酥、海式曲奇、香蔥曲奇、棗糖曲奇、流心芝士塔、北海道戚風(fēng)杯;韓式裱花課程部分直胚抹胚、加高蛋糕抹面練習(xí)、花邊練習(xí)、編花藍(lán)、玫瑰曲奇、裙邊、豆豆、愛心組合花邊;豆沙理論知識(shí)、豆沙裱花花卉練習(xí)、玫瑰花、繡球、葉子、棉花;芍藥花苞練習(xí)、芍藥練習(xí)、虞美人練習(xí)、非洲菊、意式奶油霜配方講解與演示。
西點(diǎn)課程部分
第1天:基礎(chǔ)材料介紹,基礎(chǔ)設(shè)備器具工具的運(yùn)用及注意事項(xiàng);
第2天:課程理論配方講解,泡芙注意事項(xiàng),泡芙酥皮制作,泡芙卡士達(dá)醬制作,泡芙啫喱制作(芒果、草莓味);泡芙體的制作,組裝,裝飾;
第3天:課前理論,配方,慕斯層次劃分,慕斯注意事項(xiàng),草莓凍制作、千層皮制作,榴蓮餡,裝飾;
第4天:課程理論,配方講解,芒果凍制作,瓦片制作,意式馬卡龍制作,夾餡;
第5天:課程理論,配方講解,撻皮制作,檸檬餡,杏仁餡制作,慕斯制作,組裝裝飾
第6天:課程理論,配方講解,覆盆子果凍制作,咖啡凍制作,酥底制作,芒果淋面制作,黑巧克力淋面制作,芒果慕斯、椰子慕斯,巧克力芝士慕斯,白巧克力慕斯制作。
第7天:課前理論配方、馬卡龍注意事項(xiàng)、夾心餡(巧克力、百香果、覆盆子)、焦糖慕斯、牛油果慕斯、組裝、倒模。
飲品課程部分
課前理論,準(zhǔn)備材料,配方講解,制作芝士奶蓋、茉莉奶蓋、咖啡奶蓋、抹茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋;果茶材料準(zhǔn)備、配方講解、制作金桔檸檬茶、芒果茉莉茶、草莓果茶、西瓜茉莉茶、柚見茉莉茶、金桔百
香果;制作汽泡水:海洋之星、草莓蘇打、青蘋果樂園、綠野仙蹤、夢(mèng)幻蝴蝶。
注意事項(xiàng):
1、每天學(xué)習(xí)時(shí)間:9:30-17:00(午休1小時(shí))
2、課程需要提前預(yù)約,外地學(xué)員先付定金500元,上課之前需付清余款。(可支持微信、支付寶、刷卡等支付方式)。
3、如因個(gè)人原因不能及時(shí)到校上課,可與對(duì)接老師聯(lián)系推遲上課時(shí)間,延遲到下期,定金不予退回。上課開始后,學(xué)費(fèi)不予退還,不支持中途*,盡請(qǐng)諒解。
4、課程小班化教學(xué)模式,每期12人左右。6人以上開班。
5、學(xué)費(fèi)包括:所有食材、器材、學(xué)員做的成員全部打包帶走,學(xué)校提供打包盒。
6、課程均為零基礎(chǔ)學(xué)員,所有課程均包學(xué)包會(huì)。
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干將路校區(qū)
地址:干將路銀海大廈
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心隸屬于蘇州學(xué)博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn),通過對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。教學(xué)多年來,培訓(xùn)了多批學(xué)員,為社會(huì)培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè),成才一個(gè),安置一個(gè)” 的教學(xué)方針,在教學(xué)上追求高質(zhì)量,著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng),重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路,使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué),同時(shí)對(duì)畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo),在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可;采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn);毫無保留傳授與傳承烘焙,蛋糕,西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式,讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨,資深老師小班授課,藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星,在這里是你致富的起點(diǎn),是你通往成功的橋梁,你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)!