- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
WBC咖啡全能班
總費(fèi)用：8800元 包括教材費(fèi)，原材料費(fèi)
招生對象：致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛好,開店人士需要考取中高級咖啡師資格證者.
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、咖啡師的職業(yè)描述;
2、咖啡文化:
咖啡行業(yè)講解，咖啡都品鑒，咖啡與健康
咖啡的起源及歷史發(fā)展，從種子到杯子
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、單品咖啡與混合咖啡:
掌握咖啡出品標(biāo)準(zhǔn):
學(xué)習(xí)與掌握手沖壺制作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握虹吸壺作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握法壓壺、摩卡壺、愛樂壓、皇家比利時壺制作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、壓力山大冰咖啡、皇家咖啡
學(xué)習(xí)制作卡布奇諾咖啡
學(xué)習(xí)制作拿鐵咖啡、美式黑咖啡
學(xué)習(xí)制作摩卡、康寶藍(lán)咖啡
學(xué)習(xí)制作瑪奇朵咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡
學(xué)習(xí)與掌握愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡
學(xué)習(xí)制作港式流行奶昔、奶茶等
5、制作咖啡常用的設(shè)備和器具;
6、熱咖啡的沖煮與品鑒;
7、冰咖啡的沖煮與品鑒;
8、意式濃縮咖啡的調(diào)制和品嘗:
講解意式半自動咖啡機(jī)的操作流程及維護(hù)
講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉
掌握制作意式濃縮咖啡的關(guān)鍵因素及提高出品質(zhì)量
學(xué)習(xí)打奶泡，打發(fā)、打綿（很多咖啡師仍需勤加練習(xí)的基本功）
學(xué)習(xí)打奶泡，影響奶泡的五個因素
掌握出品一杯咖啡的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)等
9、花式經(jīng)典咖啡的設(shè)計和制作;
10、比利時咖啡的調(diào)制和品嘗;
11、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計和制作:
講解與掌握咖啡沖煮的六要素：水質(zhì)影響、沖煮技巧、過濾材質(zhì)、分水比例、咖啡豆研磨沖、沖煮方法
拉花咖啡的起源及歷史，原理講解，拉花圖案講解
學(xué)習(xí)正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法
學(xué)習(xí)與掌握奶泡的正確注入點(diǎn)，奶泡流速與方向的控制
學(xué)習(xí)拉花咖啡正確持缸、持杯方法
學(xué)習(xí)心形、葉形圖案及正確注入奶泡方法
學(xué)習(xí)兔子拉花咖啡團(tuán)、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)心花拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)郁金香拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)羽毛拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)雙葉拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)心包葉拉花咖啡圖案，孔雀拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)天鵝拉花咖啡圖案，一心一葉拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)蝴蝶拉花咖啡圖案、曲線行拉花咖啡圖案等
12：咖啡館服務(wù)人員的培訓(xùn);
13：咖啡大賽及咖啡館服務(wù)模擬部分;
14、六大基酒的認(rèn)識和了解;
15、雞尾酒的概述;
16、雞尾酒的調(diào)制要求與方法;
17、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;
18、百種雞尾酒配方的講解;
19、雞尾酒的調(diào)制與品嘗
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洪山校區(qū)
地址：卓刀泉南路87號武漢大學(xué)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
恒爾慧資深顧問張老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號：159******34
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黃斌
餐飲培訓(xùn)
資深調(diào)酒師，入行10年?，F(xiàn)已轉(zhuǎn)入管理，酒吧開店，就業(yè)等指導(dǎo)工作。曾榮獲國際花式調(diào)酒師大賽優(yōu)秀獎，MONIN調(diào)酒師大賽季軍。針對調(diào)酒咖啡行業(yè)發(fā)展，在武漢電視臺，湖北電視臺特邀嘉賓專訪。?授課風(fēng)格：睿智嚴(yán)謹(jǐn)，將世界各地的工作經(jīng)驗所見所聞分享給學(xué)員們！?所教課程：調(diào)酒創(chuàng)業(yè)班 詳細(xì)
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薛斌
餐飲培訓(xùn)
酒吧顧問，師從日本調(diào)酒師協(xié)會Kyo san?調(diào)酒感言： 用創(chuàng)作藝術(shù)品的態(tài)度制作雞尾酒 以品味生活的態(tài)度做一名調(diào)酒師 詳細(xì)
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阿勇老師
調(diào)酒師培訓(xùn)
資深調(diào)酒師，入行7年。武漢Vigo Bar酒吧合伙人。擅長花式調(diào)酒動作，時尚有活力。曾獲IBA國際調(diào)酒師大賽花式調(diào)酒師冠軍。 曾多次參加全國花式調(diào)酒大賽，是中國花式調(diào)酒的代表人物之一?，F(xiàn)任武漢Martini Vigo Bar花式調(diào)酒師。授課風(fēng)格：氣氛活躍、時尚動感、用自己的滿腔熱情帶動學(xué)員的學(xué)習(xí)激情！?所教課程：花式調(diào)酒 詳細(xì)
關(guān)于我們 詳情
武漢HOH教育隸屬于武漢恒爾慧商務(wù)咨詢有限公司，是中國具有規(guī)?；?、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。教輔中心：每年，教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報考以及證書領(lǐng)取等相關(guān)工作，因為學(xué)員從報名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。教學(xué)研發(fā)中心：通過研發(fā)教材、科學(xué)研究教學(xué)內(nèi)容、開發(fā)案例、培訓(xùn)教師等方式，為學(xué)員盡力提供系統(tǒng)化、標(biāo) 準(zhǔn)化的課程。在這里我們共同制定新的培訓(xùn)體系，在理論與技能接軌、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等三個主要領(lǐng)域研究新的教學(xué)方法并加以實踐。通過不斷的教學(xué)改革，我們得以調(diào)整課程的實用性，提升培訓(xùn)服務(wù)的價值。就業(yè)指導(dǎo)中心：因為我們的授課內(nèi)容貼近市場需求，所以每月都會有大量的用人單位與我們聯(lián)系，就業(yè)指導(dǎo)中心的老師肩負(fù)著為每位有需要的學(xué)員安排適合的工作的責(zé)任，并具備有完美的后續(xù)回訪工作。 同時，對想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員都有針對性的指導(dǎo)工作。教輔中心：每年，教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報考以及證書領(lǐng)取等相關(guān)工作，因為學(xué)員從報名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。咨詢中心：咨詢中心能夠幫助您獲得詳細(xì)、全新的課程信息。您任何關(guān)于課程、考試、就業(yè)的疑惑，都可以在咨詢中心得到詳細(xì)解答，在學(xué)校咨詢現(xiàn)場，您可以免費(fèi)了解到各個課程項目的教材、教輔 等更為具體的信息資格證書：武漢恒爾慧（HOH）培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)國家人力資源和社會保障部審批成立的全國首批具備中、高級證書認(rèn)證的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)，同時我校也是被武漢市勞動局審批為：國家*職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)，其鑒定工種包括咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師等。符合條件者則頒發(fā)國家勞動和社會保障部的《中華人民共和國國家職業(yè)資格證書》，全國范圍內(nèi)通用，作為從業(yè)上崗、開店的職業(yè)憑證等，具備法律效力，司法、公證、出國有效。
