- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評價(1)
- 上課校區(qū)(1)
項(xiàng)目介紹
秘鹵燒烤和木炭燒烤不同的是秘鹵燒烤是通過鹵制過后,才烤,讓味道更香,更純。
培訓(xùn)內(nèi)容
鹵水的制作,肉制品 的鹵制,鹵水的保存。
烤肉串系列:豬肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串;
烤脆骨系列:豬脆骨、掌中寶、骨肉相連;
烤魚系列:鯽魚;
烤雞系列:雞翅中、全翅、雞腿、雞胗、翅尖、雞心、雞爪;
烤蔬菜系列:韭菜、金針菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、海帶、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米;
烤海鮮系列: 魷魚、魷魚須,烤生蠔、烤花甲、等。
培訓(xùn)課程
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修。
3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。
7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。
9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
13.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。14.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
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王*
2024.09.24去校區(qū)參觀后,我報名參加了課程,整體體驗(yàn)相當(dāng)滿意。
報名課程:永和豆?jié){油條麻團(tuán)培訓(xùn)
報名學(xué)費(fèi): ¥2280
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天心校區(qū)
地址:天心區(qū)友誼路560號長城雅苑
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
優(yōu)尚餐飲資深顧問張老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號:
關(guān)于我們 詳情
優(yōu)尚餐飲核心優(yōu)勢我們有多位名廚大師,高級技師,專業(yè)培訓(xùn)講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗(yàn),教學(xué)有方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。優(yōu)尚餐飲機(jī)構(gòu)簡介湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán),是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立,優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會,湖南省烹飪協(xié)會會員單位湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)坐落于湖南省省政府北門對面,地屬中心城區(qū),交通便利;周邊高校林立,人文氛圍濃厚,培訓(xùn)中心占地面積達(dá)1000多平方,總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是以經(jīng)典特色小吃,飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu),本培訓(xùn)中心設(shè)有營運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部,人力資源部,財務(wù)部,學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂。我們有多位名廚大師,高級技師,專業(yè)培訓(xùn)講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗(yàn),教學(xué)有 方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色,以傳承弘揚(yáng)中華五千年悠久飲食文化為目標(biāo),以努力創(chuàng)新,發(fā)展新一代飲食文化為 己任,致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才展望未來,近年來,中國餐飲業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段,連續(xù)20多年保持兩位數(shù)的高速增長,餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個支柱行業(yè),對刺 激消費(fèi)需求,推動經(jīng)濟(jì)增長發(fā)揮了重要作用,在擴(kuò)大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面,都做出了積極貢獻(xiàn),特別是經(jīng)典小吃,更是風(fēng)摩全國。在這樣大的形式下,如果您不滿足現(xiàn)狀,庸于平凡,正考慮獨(dú)立創(chuàng)業(yè)做老板或者再就業(yè)尋找機(jī)會,您肯定想到餐飲行業(yè),假如您既無過多資金,也沒有過硬 的技術(shù),又想獲得豐厚的利潤,您迷茫,困惑,沒有關(guān)系,請您選擇我們優(yōu)尚餐飲。我們優(yōu)尚餐飲致力于國內(nèi)外新型的餐飲項(xiàng)目,為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺,給更多失業(yè)人員,打工族,想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會,能使每個學(xué)員通過學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè),實(shí)現(xiàn)自己的夢想,我們基地設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,全程模擬實(shí)體店操作與實(shí)踐相接合,學(xué)完即可開店,自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn),技術(shù)成就未來!我們有經(jīng)典各類特色小吃,包括早餐系列、特色面點(diǎn)系列.鹵菜系列、燒烤,麻辣燙系列、中西式快餐系列、(。。。)等?100多個火爆項(xiàng)目提供技術(shù)及開店策劃支持,一個項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營,也可一個店經(jīng)營多個項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持:隨到隨學(xué),自由選擇,真材實(shí)料,親手操作,反復(fù)實(shí)踐,包教包 會,每個項(xiàng)目,由學(xué)員自己選擇,一對一教學(xué),師傅親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個步驟,標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),每一個品種,反復(fù)實(shí)踐,直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個技術(shù)的 訣竅,每個步驟的要點(diǎn),都能自己親手做出合格可口的特色小吃。一個成功的小吃店,沒有良好的出品,你店就無法立足,沒有合理的管理,你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ),開拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)!所有通過我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,自己開店創(chuàng)業(yè),在經(jīng)營過程中我培訓(xùn)中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果, 提供強(qiáng)大的技術(shù)支持,并一起抵御市場風(fēng)險,收獲成功和工作的樂趣,確保每家合作店具有超強(qiáng)的技術(shù)和超強(qiáng)的競爭力,讓您開店零風(fēng)險,以小博大。